Sabias que...
Dicas várias ...
Polvo
Para que o polvo fique bem tenrinho, deve batê-lo com o martelo de madeira dos bifes.
Outro método que habitualmente resulta é congelá-lo e depois descongelá-lo.
Fica bem mais macio.
Peixe.
Um pouco de sumo de limão ou de leite, adicionado à água em que o peixe vai ser cozido,
fará com que fique bastante mais branco. E para o tornar mais saboroso,
adicione à água uma cenoura, uma folha de louro e alguns grãos de pimenta.